12 bondades de la berenjena

Es nutritiva, antioxidante, aporta minerales y tiene un sabor delicioso. Sus múltiples propiedades para la salud son famosas en la cocina asiática y mediterránea.

La berenjena al igual que el tomate, las papas y los pimientos, son plantas originarias de la India, característica de climas secos y cálidos, cuyo fruto es de tonalidad morada (color que se debe a su elevado contenido en antocianinas). Brillante por fuera y blanco o amarillento por dentro, este vegetal de forma cilíndrica y puntas redondeadas puede ser ingerido de diversas formas y en distintas preparaciones, aunque siempre de manera cocida ya que posee una sustancia tóxica llamada solanina que se elimina mediante la cocción. A continuación te decimos cuáles son los beneficios de consumirla.

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1. Es un excelente diurético

2. Posee pocas calorías (17 cada 100 gramos) por su elevado contenido de agua. Es ideal para incluir en cualquier dieta

3. Mejora la circulación

4. Tiene propiedades antioxidantes con vitamina E, antocianina y es muy buena para disminuir enfermedades cardiacas, por lo que se recomienda consumirla con piel

5. Es rica en potasio, magnesio, hierro y sodio, importantes para el desarrollo del sistema nervioso y cardiovascular e incluso, para prevenir la anemia y aumentar las defensas y el funcionamiento muscular

6. La fibra de la berenjena contribuye a depurar el organismo, bajar los niveles de azúcares y reducir el colesterol

7. Aporta ácido fólico, indispensable para las embarazadas durante los primeros meses de gestación

8. Estimula el funcionamiento de la bilis, siendo muy efectivo su consumo en casos de insuficiencia hepática

9. Su pulpa posee ventajas curativas y balsámicas para las quemaduras solares y para calmar dolores causados por reuma.

10. Sus fitonutrientes son esenciales para mejorar la circulación de la sangre y nutrir el cerebro

11. Colaboran en el control de la presión arterial y alivian el estrés debido a los bioflavonoides que poseen

12. Refuerza los tejidos capilares gracias a su vitamina K

Té de berenjenas para perder peso

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Hervir durante 10 minutos un litro de agua con trozos de berenjena, dejando reposar posteriormente 15 minutos antes de beberlo. Se le puede añadir unas cucharaditas de zumo de limón.

Agua de berenjenas para reducir el colesterol

Cortar una berenjena en trocitos y colocarlos en remojo dentro de un litro de agua durante 24 horas, en un lugar fresco y oscuro. Beber medio litro de esta infusión por día, durante un lapso de una semana para lograr el efecto deseado.

 

Fuente: www.muyinteresante.com.mx, www.sanar.org

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