2 clásicas recetas para acompañar el té: lemonies y budín

El limón es una de las frutas más versátiles en tu cocina. Su aroma, sabor ácido y color intenso, te inspiran a disfrutar del placer de cocinar.

¿El día amaneció gris y querés transformarlo en un arco iris de delicias? Te contamos cómo pintar un sol de limones sobre ricas recetas para tomar un mate o, un imperdible té en hebras. Además, este cítrico aporta vitaminas C, B1, B2, B3, B5, B6 y gran cantidad de minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio, hierro, fibra y bastante agua. Súper fácil de preparar, vas a poder agasajar a tus invitados con estas increíbles tentaciones.

1. Lemonies

Recetas-limon-lemonies

Ingredientes

85 gramos de harina leudante

85 gramos de azúcar

30 gramos de coco rallado

2 huevos

1 pizca de sal

60 gramos de manteca blanda

Ralladura de 1 limón

2 cucharadas de zumo de limón

Para el glasé

60 gramos de azúcar impalpable
3 cucharadas de jugo de limón
Ralladura de 1 limón

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados

2. Batir los huevos, añadir la ralladura del limón junto con el zumo y el coco rallado.

3. Agregar la harina tamizada y mezclar bien

4. Forrar el molde con papel de horno y volcar la elaboración

5. Hornear 25 minutos aproximadamente y dejar enfriar sin desmoldar

6. Aparte, hacer el glasé mezclando los ingredientes hasta que estén integrados y, cuando el bizcocho esté frío, verterlo encima

7. Dejar enfriar durante 2 horas y luego desmoldar y cortar en cuadrados

2. Budín clásico de limón

Recetas-limon-budin

Ingredientes

5 huevos

½ taza de esencia de vainilla

2 tazas de harina leudante

1 ½ de azúcar

1 pizca de sal

200 gramos de manteca blanda

Ralladura de 1 limón

250 gramos de queso crema

Para el glaseado

3 cucharadas de zumo de limón

3 cucharadas de agua

1/3 taza de azúcar

Preparación

Recetas-limon-batido

1. Batir manteca, azúcar y ralladura de limón hasta que se integren. Agregar los huevos de a poco y, a continuación, añadir el queso crema y la esencia de vainilla.

2. Cuando todo esté unido, volcar la harina y la sal. Mezclar bien y colocar en un molde enharinado previamente para llevar a horno de 160 grados, durante 60 minutos aproximadamente. Lo ideal, es introducir un palito en el centro de la preparación hasta que salga seco, para saber cuándo está listo el budín.

3. Para el glasé, poner agua, jugo de limón y azúcar en una olla y calentar hasta fundir los ingredientes.

4. Pinchar el budín por encima para que el glaseado penetre y lo humedezca.

5. Dejar enfriar y servir con cascaritas de limón ralladas.
Ideas ricas, artesanales y creativas sin salir de casa, para disfrutar de una tarde maravillosa con buenos amigos.

 

Texto: María Fernanda Abeal

Foto de portada: http://comolohacemos.com

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