5 opciones de bruschettas gourmet

Fáciles y rápidas para elaborar, son una alternativa perfecta cuando tenés varios invitados y poco tiempo para cocinar. Sanas, ricas y con ingredientes naturales. Imperdibles!

Con estas cinco recetas vas a poder preparar platos deliciosos con familiares y amigos. Es la comida ideal para lucirte combinando diferentes formas y sabores según tu elección. Para innovar en la cocina, nada mejor que tener tostadas y encima, agregarle todo tipo de ingredientes. A continuación, te dejamos algunas alternativas que te permitirán ofrecer una variedad inmensa de alimentos ya que, en esa diversidad, reside la magia culinaria. Como plus, podés armarlas previamente y dejar los elementos que vayas a utilizar separados en bowls, para que cada invitado la prepare a su gusto.

1. Espárragos y queso Brie

Recetas-Bruschettas-esparragos

Ingredientes

4 rodajas de pan casero

1/8 taza de aceite de oliva

226 gramos de queso Brie

16 espárragos

Sal a gusto

Preparación

1. Calentar el horno a fuego medio.

2. Reservar 2 cucharadas de aceite de oliva y rociar el resto sobre el pan (de ambos lados).

3. Grillar el pan hasta que esté ligeramente dorado. Reservar.

4. En una sartén, cocinar los espárragos durante 4 minutos y condimentarlos con sal.

5. Colocar un poco de queso sobre cada rodaja de pan y cocinar hasta que empiece a derretirse.

6. Añadir encima los espárragos.

2. Salmón, palta y queso

Recetas-Bruschettas-Salmonrosado

Ingredientes

1 palta pelada

50 gramos de queso en fetas

1 limón

Pimienta, cantidad necesaria

4 rodajas de pan casero

70 gramos de salmón (en rodajas finas)

Hojas verdes (espinaca y rúcula) para decorar

Preparación

1. Pisar la palta con la ayuda de un tenedor sobre un plato y, agregarle el queso desmenuzado junto con la pimienta fresca y unas gotas de jugo de limón. Mezclar.

2. Tostar el pan y colocarle encima la pasta de palta y el salmón (doblarlo si es necesario) y un par de hojas verdes, acompañado con una rodaja de limón.

3. Condimentar con unas gotas más de zumo cítrico y servir.

3. Caprese y palta

 Recetas-Bruschettas-caprese

Ingredientes

2 paltas sin cáscara

2 cucharaditas de jugo de limón

Sal y pimienta a gusto

4 rodajas de pan casero tostado

115 gramos de queso mozzarella fresco, cortado en trocitos

1 taza de tomates cherry cortados a la mitad

1/4 taza de hojas de albahaca picadas 

Preparación

1. Cortar las paltas a la mitad, retirarles el caroso y sacarle la cáscara. Volcarlas en un bowl y agregarle el jugo de limón junto con sal y pimienta. Pisar con un tenedor.

2. Esparcir la mezcla de forma pareja sobre las rodajas de pan tostado. Encima, colocar los cubos de mozzarella, tomates y albahaca de manera equitativa.

3. Volver a sazonar y servir.

4. Champignones y brócoli

 Recetas-Bruschettas-champinones

Ingredientes

400 gramos de champignones

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar

Brócoli, cantidad necesaria

Sal y pimienta a gusto

4 rodajas de pan para bruschettas

Aceite de oliva extra

Preparación

1. Calentar aceite en una sartén grande a fuego alto y saltear el pan durante un minuto.

2. Agregar azúcar y revolver durante 30 segundos para que se caramelice.

3. Añadir brócoli y condimentar con sal y pimienta.

4. Cortar los champignones en rodajas y colocarlos sobre el pan.

5. Finalizar volcando brócoli y oliva.

5. Tomates secos, zucchinis y mozzarella

Recetas-Bruschettas-zucchini

Ingredientes

1 cucharada de aceitunas sin carozo

2 zucchinis cortados a lo largo, en finas rodajas

4 cucharadas de tomates secos picados

200 gramos de mozzarella

Aceite de oliva, cantidad necesaria

Sal y pimienta a gusto

Perejil

4 rodajas de pan tostado

Preparación

1. Pisar las aceitunas con tenedor y separar.

2. Grillar en una sartén los zucchinis de ambos lados, a fuego medio.

3. Condimentar con sal y dejar que se enfríe.

4. Tostar el pan y armar las bruschettas, colocando mozzarella, zucchini, aceitunas y tomates secos.

5. Decorar con perejil.

 

Fuente: http://revistabacanal.com.ar

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