Cómo hacer deliciosas frutas deshidratadas en casa

Ellas son un alimento indispensable en nuestra vida cotidiana. Aportan gran cantidad de vitaminas, minerales y fibras, además de ser riquísimas.

Una excelente manera de consumir frutas, es disecándolas ya que brindan una buena solución a los bocadillos entre las comidas ayudando además, a combatir la ansiedad y los antojos de algo dulce. Resultan muy prácticas para ingerirlas todo el año. Pueden utilizarse como snacks durante la tarde e incluso, reemplazar a las golosinas de los niños.

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Para conservar las frutas y que no se marchiten, se puede realizar un proceso de deshidratación. Al quitarles el contenido de agua, se evita que maduren. Por eso compartimos un simple paso a paso, para aprender a deshidratar una fruta de forma casera, que servirá para darle múltiples usos:

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1. Procurar conseguir frutas orgánicas para que el alimento sea sumamente sano y nutritivo.

2. Se puede utilizar un horno convencional de cocina o bien, dejar la fruta al sol por varios días, cubierta por una tela para que los insectos no se acerquen a ella. Otra opción es adquirir un deshidratador eléctrico, en el caso de que se desee comercializar en gran cantidad, lo que podrá resultar una buena inversión.

3. Lavar muy bien la fruta con su cáscara. Pelar solamente aquellas que necesitan más procesos como el kiwi, mango o piña. Luego, cortarlas en rodajas de 3 milímetros cada una.

4. Repartir las rodajas en una fuente para horno y cocinar una hora y media, a temperatura de 60 grados. Para que la humedad pueda escapar, es aconsejable dejar la puerta del horno 5 centímetros entreabierta. Si el horno tiene ventilador, lo mejor es encenderlo para que colabore en este proceso. De esa forma, no hará falta abrir la puerta.

 

Sugerencias para realizar snacks saborizados:

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1. Agregar algunas especias a las rodajas de frutas. Para ello, antes de colocarlas en el horno, verter las mismas en un bowl, agregar las especias seleccionadas y mezclar para que queden bien distribuidas.

2. Las manzanas quedan muy ricas combinándolas con canela.

3. Los calabacines adquieren un sabor tentador con pimentón.

4. Las papas con un toque de páprika, resultan super sabrosas.

5. Si las frutas están correctamente conservadas en frascos herméticos, de manera disecada, pueden durar hasta seis meses.

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Con estos tips, se puede dar libertad a la imaginación, para crear todo cuanto se desee!

 

Fuente: www.denerus.com, www.saborygastronomia.com

 

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