Galletitas caseras con especias: sabor y aroma generosos

Pastelería que se complementa en un logrado equilibrio para celebrar lindos momentos. Con té, mate o café, esta receta es una propuesta riquísima para compartir con quienes amamos.

Armar programas para festejar con nuestra familia o amigos, requiere de una pizca de alegría, cantidad necesaria de brindis y muchas sonrisas para disfrutar de un día mágico. Los mejores condimentos de la vida son aquellos que nos posicionan en un lugar donde podamos establecer lazos afectivos de unión duraderos. El ingrediente secreto para compartir unos ricos mates y deleitarnos con deliciosas galletitas caseras, está en las ganas de disfrutar todo lo que hacemos. Por eso hoy te dejamos una propuesta fácil, exquisita y rendidora para sumar a este fin de semana ¿Qué cosa no puede faltar? Tu amor en la cocina.

Galletitas especiadas

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Ingredientes

Manteca 100 gramos

Sal ½ cucharadita

Huevo 1 unidad

Azúcar blanca 120 gramos

Azúcar negra 120 gramos

Polvo de hornear ½ cucharadita

Azúcar impalpable (glass) a gusto

Miel 80 gramos

Esencia de vainilla, cantidad necesaria

Especias para repostería (a elección) 30 gramos

Harina 360 gramos

Ralladura de limón 1 cucharadita

Ralladura de naranja 1 cucharadita

Preparación

1. Mezclar en un bol harina, sal, polvo para hornear, especias molidas y ralladuras de los cítricos. Reservar.

2. En recipiente aparte, colocar manteca, miel, huevo y azúcar blanca y negra. Batir hasta que queden integrados los ingredientes. Luego, añadir los elementos secos y unir hasta obtener una masa integrada y pareja, sin grumos.

3. Reservar la masa en heladera, cubriéndola previamente con papel film, durante un tiempo mínimo de dos horas. Lo ideal es tener la masa refrigerada toda la noche.

4. Transcurrido un lapso considerable, retirar la masa del frío y formar bollitos con porciones del tamaño deseado de las galletas. Disponerlos en una placa para horno con papel antiadherente, separadas entre sí (ya que con la temperatura del horno, se achatan y expanden). Se puede usar cualquier molde cortante, incluso, de distintos formatos.

5. Cocinar a horno precalentado a 195 grados, durante 15 a 20 minutos aproximadamente. Apenas se retiren, espolvorearlas con azúcar impalpable (glass).

Nota: las especias más utilizadas en recetas dulces son la canela, vainilla, jengibre en polvo, semillas de amapola y lino y también azafrán, por mencionar las principales dentro de la repostería. Pero hay muchas más para sorprender en las preparaciones gastronómicas.

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Si este domingo querés llevarle un riquisimo desayuno a una persona especial, no te olvides de acompañar esta dulce receta con muchos besos, mimos, cartas, dibujos y una generosa cobertura de todo tu amor!

Texto: María Fernanda Abeal

Foto de portada: www.cuchillitoitenedor.com

 

 

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